綿陽(yáng)夏日美食仔姜雞“香”進(jìn)央視
发稿时间：2024-07-05 10:23
来源：
涪江觀察
摘要：7月4日，央視CCTV17《三農(nóng)長(zhǎng)短說(shuō)》關(guān)注綿陽(yáng)梓潼夏日美食仔姜雞，香辣又下飯。
7月4日，央視CCTV17《三農(nóng)長(zhǎng)短說(shuō)》關(guān)注綿陽(yáng)梓潼夏日美食仔姜雞，香辣又下飯。全文報(bào)道如下：
在四川綿陽(yáng)梓潼縣，每年7月份，大量的仔姜上市。
仔姜就是生姜的嫩芽，它的質(zhì)地細(xì)嫩，辣味較淡，當(dāng)?shù)氐睦相l(xiāng)用它來(lái)做成仔姜雞，別有風(fēng)味。
制作仔姜雞，先要將新鮮的雞肉剁成小塊，倒入鍋中炸熟撈出。
接著把老姜片、小米椒、尖椒、花椒等在油鍋里炒香，再把炸好的雞塊倒入鍋中進(jìn)行翻炒。
10分鐘后，倒入仔姜片洋蔥等，再翻炒兩三分鐘，仔姜雞就可以出鍋食用，香辣又下飯。
(林忠偉 涪江觀察記者 劉曉東 文/圖/視頻)
編輯：譚鵬
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