“炒”級精彩 全國川菜交流會在綿陽舉辦
发稿时间：2024-06-02 08:01
来源：
綿陽日報
綿陽新聞網(wǎng)訊 感受川菜魅力、探尋川菜文化根源……5月29日，2024年全國川菜交流會在綿陽仙海舉辦。
當天，來自全國的大廚們紛紛使出看家本領，炸、煎、蒸、炒、煮、出鍋、擺盤，大廚們對菜品“精雕細琢”，將自己的想法和創(chuàng)意融入“作品”中。新鮮的食材搭配，獨特的烹調(diào)技藝,一道道美味佳肴很快就展現(xiàn)在大家面前，帶來了視覺、味覺和嗅覺的多重享受。
隨后，川菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)省級代表性傳承人蘭明路對菜品進行了逐一點評，來自全國各地的川菜大廚們圍繞川菜的色、香、味、形、質(zhì)、器、養(yǎng)等方面進行了現(xiàn)場交流。
“此次活動，共有來自北京、上海、重慶等地的百余名川菜大師，大家共同探討川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢和創(chuàng)新路徑，進一步提升川菜產(chǎn)業(yè)的國際影響力和競爭力。”主辦方有關人士告訴記者，此次活動的舉辦，為川菜的發(fā)展積累了經(jīng)驗、培養(yǎng)了人才，進一步豐富了川菜的內(nèi)涵，展示濃厚的川菜文化底蘊，推動了我市餐飲旅游產(chǎn)業(yè)鏈的健康發(fā)展。(記者 李錦輝)
編輯：譚鵬
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