綿陽(yáng)新聞網(wǎng)訊 6月18日，2023中國(guó)（西部）健康食品博覽會(huì)科技賦能健康食品創(chuàng)新發(fā)展論壇在綿陽(yáng)舉行，專(zhuān)家學(xué)者和企業(yè)領(lǐng)軍人物齊聚一堂，對(duì)健康食品領(lǐng)域中的科技創(chuàng)新與發(fā)展趨勢(shì)等內(nèi)容進(jìn)行深入研討和交流。
論壇主題為“科技驅(qū)動(dòng)發(fā)展創(chuàng)新引領(lǐng)未來(lái)”。近年來(lái)，我國(guó)在綠色食品、食品安全等領(lǐng)域相繼出臺(tái)管理辦法和相關(guān)政策標(biāo)準(zhǔn)，食品行業(yè)逐漸步入綠色、可持續(xù)和高質(zhì)量發(fā)展軌道。目前，高質(zhì)量發(fā)展的綠色化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化已成為我國(guó)食品行業(yè)發(fā)展的重要導(dǎo)向標(biāo)，只有不斷將綠色、低碳理念融入到產(chǎn)品的生產(chǎn)和研發(fā)過(guò)程中，以科技創(chuàng)新賦能才能讓健康食品產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
論壇上，西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院教授博導(dǎo)張宇昊作專(zhuān)家建言，他以《川渝預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇與科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)》為題，從政策機(jī)遇、市場(chǎng)機(jī)遇兩個(gè)方面闡明了川渝預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機(jī)遇，在他看來(lái)，川渝預(yù)制化產(chǎn)業(yè)有三個(gè)大方向：純正“麻辣鮮香”的打造、川渝火鍋菜肴的供給、工業(yè)化特色小吃的輸出。此外，張宇昊還從預(yù)制糧食產(chǎn)品板塊、生鮮預(yù)制菜肴、生制預(yù)制菜肴、熟制預(yù)制菜肴、預(yù)制調(diào)味料五大板塊，分別講解了發(fā)展目標(biāo)和研究方向，為川渝預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)尋求發(fā)展路徑。
隨后，上海梅林正廣和股份有限公司總裁張晴峰，普洱學(xué)院黨委委員、副校長(zhǎng)田洋，江南大學(xué)食品學(xué)院教授常明，新希望鮮生活冷鏈?zhǔn)紫|(zhì)量官王昉圍繞科技賦能冷凍食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展、現(xiàn)代化生鮮食品供應(yīng)鏈的高品質(zhì)保障、科技賦能健康-西部特色食品工業(yè)化等主旨演講內(nèi)容，全面展示健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展新成果，分享科技賦能行業(yè)發(fā)展新模式，給參會(huì)嘉賓帶來(lái)一場(chǎng)高質(zhì)量的思維盛宴。
省經(jīng)信廳二級(jí)巡視員蘇平，副市長(zhǎng)、三臺(tái)縣委書(shū)記吳明禹出席并致辭。（綿報(bào)融媒記者 趙燁）
編輯：李志
