為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品安全監(jiān)管，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，增強(qiáng)食堂從業(yè)人員的食品安全衛(wèi)生意識(shí)，梓潼縣東風(fēng)幼兒園開展了一系列食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)活動(dòng)，為幼兒園順利開學(xué)做好準(zhǔn)備。
2月9日，該園食堂從業(yè)人員在分管領(lǐng)導(dǎo)的組織下，結(jié)合以往食品安全檢查中發(fā)現(xiàn)的突出問題，從食品采購(gòu)及存儲(chǔ)、餐具清洗消毒、食品加工過程、食品留樣、人員衛(wèi)生操作、食品事故的預(yù)防和處理以及疫情防控措施等方面進(jìn)行了全面細(xì)致的培訓(xùn)。
培訓(xùn)中，要求食堂工作人員一是要做好清潔衛(wèi)生。做到場(chǎng)地干凈整潔，各類工具、用具擺放有序，杜絕衛(wèi)生死角，并對(duì)各操作間、食堂外圍進(jìn)行徹底消毒。二是要加強(qiáng)原材料管理。對(duì)現(xiàn)有原材料進(jìn)行全面清點(diǎn)，做好相應(yīng)的登記工作;要求冰箱禁止存放任何原料，須全部清空，做好除霜、清潔、消毒等工作。三是要做好水電氣的安全檢查。聘請(qǐng)專業(yè)人員對(duì)電氣進(jìn)行全面徹底、細(xì)致深入的檢查，確保所有設(shè)備處于安全穩(wěn)定運(yùn)行狀態(tài)。四是要做好門窗關(guān)閉檢查。檢查門窗是否可以嚴(yán)密關(guān)閉，避免蛇蟲鼠蟻以及其他安全問題的發(fā)生。
該園黨支部書記、園長(zhǎng)趙喜春表示，食堂規(guī)范管理對(duì)于幼兒園各項(xiàng)工作來說是重中之重。我們將繼續(xù)做好食堂衛(wèi)生安全管理工作，確保全體幼兒舌尖上的安全。(張先菊 黃友勇)
編輯：郭成 校對(duì)：李志 審核：劉益
