近日，安州區(qū)桑棗鎮(zhèn)幼兒園結(jié)合園所實(shí)際，開(kāi)展了以“食在桑幼、安在心中”為主題的食品安全工作。
明確工作職責(zé)。該園組織召開(kāi)了全園教職工大會(huì)，統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，提升各崗位教育服務(wù)意識(shí)，牢固樹立安全第一的責(zé)任意識(shí)，與食堂工作人員層層簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書。
加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)。定期組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)與學(xué)習(xí)，規(guī)范食堂操作流程，提高食品安全防范能力。開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)學(xué)方面的培訓(xùn)，根據(jù)節(jié)氣時(shí)令調(diào)整菜譜，力求給幼兒提供的餐點(diǎn)既營(yíng)養(yǎng)又美味，滿足幼兒健康成長(zhǎng)的需要。
落實(shí)安全衛(wèi)生責(zé)任制。在9月正式開(kāi)學(xué)前，食堂工作人員對(duì)食堂燃?xì)夤艿馈㈦姎饩€路及設(shè)施設(shè)備進(jìn)行了拉網(wǎng)式安全排查，對(duì)食堂環(huán)境、餐具、炊具進(jìn)行徹底消毒，確保整個(gè)供餐工作的安全衛(wèi)生。
主動(dòng)接受監(jiān)督。9月開(kāi)學(xué)后，定期每周向家長(zhǎng)群公布2023年秋季食譜，開(kāi)學(xué)后每天在家長(zhǎng)群上傳當(dāng)天餐點(diǎn)圖片，并在食堂設(shè)有食品安全監(jiān)督投訴箱，在顯著位置張貼投訴電話，結(jié)合“明廚亮灶”，主動(dòng)接受家長(zhǎng)監(jiān)督，
落實(shí)常規(guī)管理。落實(shí)專人認(rèn)真做好食品安全日管控、周排查、月調(diào)度工作，加強(qiáng)對(duì)食堂工作的常規(guī)管理。進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證、試嘗留樣、清潔消毒，各生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)格執(zhí)行操作流程，并將日常工作檢查結(jié)果與從業(yè)人員獎(jiǎng)懲掛鉤。 (向玖璋 黃友勇)
編輯：譚鵬
