清香園調(diào)味品生產(chǎn)線
一碗肥腸，端上萬家餐桌，這是對(duì)天府名菜“江油肥腸”的贊譽(yù)。贊譽(yù)背后，是江油著力將地方“小特產(chǎn)”推廣升級(jí)為食品“大產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展路徑，凸顯出江油深入實(shí)施“工業(yè)強(qiáng)市”戰(zhàn)略，大力培育發(fā)展優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)體系，推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈向高端延伸的發(fā)展定力。
近年來，江油堅(jiān)持以高質(zhì)量發(fā)展為抓手，加快推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，著力打造一批具有區(qū)域特色的食品工業(yè)集群，不斷提高優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)占比，食品產(chǎn)業(yè)已成為江油主導(dǎo)支柱產(chǎn)業(yè)之一。
□雷興雙 向星宇 蔣杰 邱怡 文/圖
打造江油肥腸新名片
近日，筆者走進(jìn)江油小愚娘食品有限公司，售后部員工正忙著接聽電話，處理線上各類咨詢，另一邊廠區(qū)內(nèi)，員工們埋頭打包快遞，一片忙碌的景象。“現(xiàn)在，我們每天要往全國各地發(fā)出近千件肥腸，相當(dāng)于兩三千碗。”該公司總經(jīng)理張勇說。
同樣的忙碌場(chǎng)景也在新安鎮(zhèn)南山村上演，穿著制服的食品工人正忙著為“川羅肥腸”裝箱，將產(chǎn)品發(fā)往全國各地。據(jù)該公司銷售總監(jiān)羅敏介紹，去年10月投產(chǎn)后，“僅京昆高速綿廣段新安服務(wù)站每天就售賣2000多袋，暢銷得很。”
“川羅肥腸”落地新安鎮(zhèn)，也給當(dāng)?shù)?0多位村民提供了就業(yè)崗位，他們?cè)谶@里上班，年均收入在3萬元以上。
一碗肥腸，散發(fā)出濃郁的家鄉(xiāng)味道，江油肥腸承載的不僅是一份美食，更是一份文化傳承和家鄉(xiāng)情結(jié)，更關(guān)聯(lián)一個(gè)食品產(chǎn)業(yè)。
“江油全市現(xiàn)有小小吃、健民肥腸、周肥腸等60余家專營肥腸的門店和小掌門、翔風(fēng)、小愚娘等5家肥腸預(yù)包裝企業(yè)，年?duì)I業(yè)總收入超8億元。”江油市肥腸產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊安明說。
在楊安明看來，江油肥腸已然
成為江油一張新名片，今后，肥腸產(chǎn)業(yè)將是江油食品的一艘“巨型航母”。
“借鑒廣西螺螄粉、北京烤鴨等休閑食品營銷推廣模式，我們正致力探索打造‘江油肥腸’新名片，讓江油肥腸走出四川，走向全國。”江油市工業(yè)和信息化局產(chǎn)業(yè)股副股長(zhǎng)李曉說。
“小特產(chǎn)”邁向“大產(chǎn)業(yè)”。據(jù)江油肥腸產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)人員分析，“十四五”期間，江油肥腸產(chǎn)業(yè)的銷售額預(yù)計(jì)達(dá)到100億元，并帶動(dòng)生豬、老姜、辣椒、生蔥、花椒等上游產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展。
加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)
規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化是江油食品產(chǎn)業(yè)得以發(fā)展壯大的根本，其中的典型代表當(dāng)屬年灌裝能力達(dá)10000余噸的李白故里酒廠。
李白故里酒廠以“創(chuàng)中國名牌，建百年基業(yè)”為戰(zhàn)略目標(biāo)，在傳承挖掘傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新釀制工藝，開發(fā)出“詩仙閣”“玉罐”“川北人家”等系列產(chǎn)品，暢銷全國二十多個(gè)省、市，深受廣大消費(fèi)者信賴和喜愛。
“食品企業(yè)的生命力來源于創(chuàng)新，今后，我們將以創(chuàng)新推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，與全市‘工業(yè)強(qiáng)市’戰(zhàn)略同頻共振，引領(lǐng)和帶動(dòng)江油食品制造產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展壯大。”李白故里酒廠總經(jīng)理石勇說。
為加快食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，近年來，江油市委、市政府堅(jiān)持打好產(chǎn)業(yè)、市場(chǎng)、科技、文化四張牌，出臺(tái)幫扶政策，提供制度、資金、技術(shù)等保障支持，蓄積江油“小特產(chǎn)”邁向“大產(chǎn)業(yè)”的強(qiáng)勁動(dòng)能，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
在綿陽源牧食品有限公司生產(chǎn)車間，選料、預(yù)煮、炒制、烘干、包裝，再經(jīng)過工人們精心制作，一款款風(fēng)味鮮醇的休閑食品肉干便加工而成。因風(fēng)味獨(dú)特，口感極佳，產(chǎn)品暢銷西藏、青海、新疆以及省內(nèi)800多家商超，今年成功中標(biāo)四川航空，源牧食品把麻辣雞丁帶上了天。“源牧食品的發(fā)展，得益于江油推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的政策支持，今后，我們將加大自主研發(fā)和技術(shù)革新力度，提高產(chǎn)品品質(zhì)，保障消費(fèi)者舌尖上的安全。”說起企業(yè)發(fā)展，該公司董事長(zhǎng)張得勝信心滿滿。
據(jù)李曉介紹，2021年，江油規(guī)模以上食品企業(yè)20戶，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值47.63億元，同比增長(zhǎng)10.7%，食品產(chǎn)業(yè)支柱作用逐步凸顯；今年，江油將繼續(xù)鞏固提升食品產(chǎn)業(yè)地位，由粗加工向精深加工轉(zhuǎn)變，推出更安全更健康的農(nóng)產(chǎn)品，力爭(zhēng)食品醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)到55億元。
提升產(chǎn)品品質(zhì)口味
走進(jìn)四川清香園調(diào)味品股份有限公司，成箱的調(diào)味品正“整裝待發(fā)”，準(zhǔn)備發(fā)往全國各地。作為江油本土的知名企業(yè)，該公司在秉承傳統(tǒng)古法釀造的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持與現(xiàn)代科技工藝相結(jié)合，不斷提升產(chǎn)品口味和品質(zhì)。
近年來，四川清香園調(diào)味品股份有限公司加大研發(fā)投入，促進(jìn)產(chǎn)品加速迭代發(fā)展，除了原有的口蘑醬油系列，新增加了食醋、料酒、酸菜魚調(diào)料、辣醬等品類，銷售渠道及網(wǎng)點(diǎn)以云貴川渝為主，輻射全國。
在江油，有這樣一家老牌企業(yè)，以“誠”立人，守信經(jīng)營，從一個(gè)小小的蛋糕店發(fā)展成如今的食品有限公司。這家企業(yè)就是江油人家喻戶曉的蘭蘭食品有限公司。據(jù)了解，該公司主要以農(nóng)產(chǎn)品為原料，加工制作蛋糕、粽子、月餅烘焙等系列食品。如今，在江油已擁有30家連鎖直營門店。
作為江油的老牌企業(yè)，蘭蘭食品是如何做大做強(qiáng)、贏得消費(fèi)者青睞的呢？
“信守承諾才能擁有未來，我們?cè)谔嵘布耐瑫r(shí)，一直遵守對(duì)消費(fèi)者的承諾，建立了完整的管理架構(gòu)，制定了一系列嚴(yán)格的食品安全管理制度和操作標(biāo)準(zhǔn)流程，全力打造一個(gè)讓消費(fèi)者滿意的‘蘭蘭’品牌。”蘭蘭食品有限公司董事長(zhǎng)帥蘭說，“下一步，我們將在做好做優(yōu)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，繼續(xù)拓展市場(chǎng)，與更多更專業(yè)的食品企業(yè)合作，開發(fā)零蔗糖、低熱量等適合不同人群的產(chǎn)品，為做大做強(qiáng)江油食品產(chǎn)業(yè)作出貢獻(xiàn)。”
江油食品產(chǎn)業(yè)相關(guān)部門表示，江油將聚焦打造食品產(chǎn)業(yè)新高地，引導(dǎo)鼓勵(lì)食品企業(yè)持續(xù)做好轉(zhuǎn)型升級(jí)、強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈、平臺(tái)建設(shè)等工作，加快建設(shè)現(xiàn)代一流食品企業(yè)，形成原料供應(yīng)、生產(chǎn)制造、包裝銷售、物流配送、技術(shù)服務(wù)等為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈條，為江油縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展增添新活力。
編輯：李志
