本報(bào)訊(綿報(bào)融媒記者 藍(lán)怡 唐舒琪 謝艷/文 王勇/圖)6月17日7時(shí)30分，塘汛鎮(zhèn)67歲的陳慶華大爺就帶著老伴兒來(lái)到經(jīng)開(kāi)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)，參加第二屆中國(guó)(綿陽(yáng))米粉節(jié)的萬(wàn)人嗦粉活動(dòng)。由于來(lái)得早，他和老伴兒排在隊(duì)伍的最前面。“從小就吃，綿陽(yáng)米粉味道越來(lái)越好了。”陳慶華說(shuō)道。
湯汁的香味彌漫在廣場(chǎng)的空氣中，大家忍不住咽了咽口水。8時(shí)50分，萬(wàn)人嗦粉活動(dòng)正式開(kāi)始。
“來(lái)一兩清紅湯牛肉對(duì)澆，多點(diǎn)海帶。”陳慶華大爺像平時(shí)一樣點(diǎn)著餐。制作師傅立即熟練地從盆里抓出一兩鮮粉，在滾燙的湯水中過(guò)一下?lián)瞥觯湃胪肜?，再淋入精心熬制的清湯和紅湯，加上海帶和牛肉，一碗熱氣騰騰的米粉就做好了。
陳慶華接過(guò)米粉，撒上蔥花、香菜、泡酸菜，和老伴兒現(xiàn)場(chǎng)嗦了起來(lái)。“味道巴適!”陳慶華豎起了大拇指，“粉絲細(xì)糯，湯汁鮮美，再來(lái)上一口牛肉臊子，今天一天都活力滿(mǎn)滿(mǎn)。”
市民冉華華排隊(duì)等待著嗦粉，眼看著人越來(lái)越多，她趕緊打電話給家里的母親和孩子：“搞快來(lái)，人越排越多了!”冉華華說(shuō)，米粉是每個(gè)綿陽(yáng)人最喜歡的早餐，每次在外地出差，她最想念的就是綿陽(yáng)米粉的味道，出差回家也會(huì)第一時(shí)間趕去嗦二兩粉。“綿陽(yáng)米粉現(xiàn)在的味道越來(lái)越豐富了。”冉華華說(shuō)道。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，米粉攤位前排起了數(shù)列長(zhǎng)隊(duì)，數(shù)十位米粉烹制師傅忙個(gè)不停。謝小軍和其他四位同事分工明確，抓粉、過(guò)水、淋汁……流水線作業(yè)，滿(mǎn)足著一位又一位市民的味蕾。
“這些湯汁熬制了兩個(gè)多小時(shí)，早早就為市民準(zhǔn)備好了!”作為綿陽(yáng)米粉謝小軍技能大師工作室領(lǐng)辦人，謝小軍主要從事米粉傳承和教學(xué)培訓(xùn)，他告訴記者，綿陽(yáng)米粉歷史悠久，希望通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)制作流程展示，讓大家更加深入認(rèn)識(shí)這一美食。
經(jīng)開(kāi)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)萬(wàn)人嗦粉
今年10歲的唐肖航是綿陽(yáng)米粉的深度愛(ài)好者，現(xiàn)場(chǎng)他接連嗦了好幾碗，連湯汁都喝得精光。他說(shuō)：“米粉是我的最?lèi)?ài)，不吃米粉的周末是不完整的。”
市民樊晶晶一邊嗦著粉，一邊贊嘆“真好吃!”“我把綿陽(yáng)米粉推薦給了身邊所有的朋友，給他們寄去了不少袋裝的米粉，讓他們都能?chē)L一嘗我家鄉(xiāng)的美食，希望更多的人愛(ài)上綿陽(yáng)米粉。”
綿陽(yáng)市米粉產(chǎn)業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鮮紀(jì)東告訴記者，此次舉辦萬(wàn)人免費(fèi)嗦粉活動(dòng)，是希望廣大市民在品嘗美食的同時(shí)，進(jìn)一步了解綿陽(yáng)的米粉文化，推動(dòng)綿陽(yáng)米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
據(jù)悉，第二屆中國(guó)(綿陽(yáng))米粉節(jié)還邀請(qǐng)了全國(guó)數(shù)十家餐飲協(xié)會(huì)參加，他們帶來(lái)的數(shù)十家當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)將和綿陽(yáng)米粉企業(yè)進(jìn)行深度交流與合作。
編輯：郭成
