原標(biāo)題：美食走廊如何建 研討會(huì)上尋答案
川渝九地共商餐飲企業(yè)如何高質(zhì)量發(fā)展
綿陽新聞網(wǎng)訊 6月16日，涪江流域川渝九地美食聯(lián)盟成立，邁出了攜手共建美食走廊的第一步。
如何建好用好涪江流域川渝九地美食走廊?當(dāng)日，綿陽市、德陽市、廣元市、遂寧市、南充市、阿壩州和重慶市合川區(qū)、潼南區(qū)、銅梁區(qū)商務(wù)部門和餐飲協(xié)會(huì)近40人匯聚一堂，圍繞深化交流合作機(jī)制展開探討交流。
作為此次共建涪江流域美食走廊活動(dòng)的發(fā)起單位，綿陽市商務(wù)局局長羅盛軍在研討會(huì)上表示，初步計(jì)劃下半年開展3項(xiàng)活動(dòng)：
首先，聯(lián)動(dòng)開展一輪美食促銷活動(dòng)，組織企業(yè)相互參展參會(huì)，激發(fā)餐飲消費(fèi)活力。其次，策劃一場美食節(jié)或烹飪大賽，進(jìn)一步展示九地特色美食、生態(tài)食材和優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品。第三，組織機(jī)關(guān)、協(xié)會(huì)、重點(diǎn)企業(yè)等考察學(xué)習(xí)，增進(jìn)交流，學(xué)習(xí)先進(jìn)做法。
為推動(dòng)涪江流域九地美食聯(lián)盟長期合作，羅盛軍建議，希望九地每年輪值舉辦一場共建涪江流域美食走廊活動(dòng)，根據(jù)需要可同期召開涪江流域美食聯(lián)盟聯(lián)席會(huì)議，具體由九地商務(wù)主管部門輪流承辦并牽頭組織相關(guān)活動(dòng)。
研討會(huì)上，涪江流域川渝九地商務(wù)部門、餐飲協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人各抒己見，為涪江流域餐飲企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展碰撞出思想火花。
遂寧商務(wù)局副局長鄧正認(rèn)為，涪江流域九地推動(dòng)美食產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展前景可期，要持續(xù)發(fā)展壯大就需要九地抱團(tuán)“走出去”，走出川渝舒適區(qū)，甚至走出國門，走向世界。
重慶市合川區(qū)餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長蔣權(quán)森認(rèn)為，餐飲要發(fā)展，需要定期舉辦川菜及各地特色菜的比賽，不僅能提高廚師的技能，還能進(jìn)一步打響“涪江流域川渝美食”品牌。
中國烹飪協(xié)會(huì)副秘書長張桐建議，要實(shí)現(xiàn)九地美食聯(lián)盟一體化發(fā)展，就需要做到發(fā)展環(huán)境、消費(fèi)環(huán)境、監(jiān)管環(huán)境和品牌塑造的一體化。今后，在制定聯(lián)盟工作內(nèi)容和目標(biāo)、考核聯(lián)盟發(fā)展成果時(shí)，要把餐飲企業(yè)實(shí)體經(jīng)濟(jì)體量的提升作為根本指標(biāo);要積極推動(dòng)涪江流域具有代表性的餐飲品牌“走出去”，輸出影響力，不斷為九地餐飲產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。(綿報(bào)融媒記者 文婷)
編輯：郭成
