央視報(bào)道畫(huà)面
綿陽(yáng)新聞網(wǎng)訊 5月31日,央視財(cái)經(jīng)頻道《正點(diǎn)財(cái)經(jīng)》欄目播出梓潼縣的農(nóng)家樂(lè)利用新鮮桃子開(kāi)發(fā)出了一道道精美菜肴。
在梓潼縣,眼下正是胭脂脆桃上市的季節(jié),當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家樂(lè)別出心裁,利用新鮮的桃子開(kāi)發(fā)出一道道精美菜肴,特別是脆桃排骨,吸引了不少的游客前來(lái)品嘗。
廚師先將采摘回來(lái)的桃子削皮、切條備用,然后把排骨斬成5厘米左右的塊,放入食鹽、花椒、料酒等調(diào)料腌制,鍋至旺火時(shí),下油燒熱,放入排骨炸至金黃色撈出,再炒糖色,下排骨用微火收汁,加入脆桃條,待亮油起鍋,淋上香醋,一盤美味可口的脆桃排骨就做好了。
游客說(shuō):“這個(gè)脆桃排骨酸酸甜甜的,還有桃子的清香味,特別好吃。”
除了脆桃排骨,當(dāng)?shù)厝诉€創(chuàng)新出了脆桃沙拉,脆桃拌土雞,脆桃包子等各種菜肴。
今年,梓潼縣在石牛、長(zhǎng)卿、宏仁、文昌等地種植桃子2萬(wàn)多畝,涵蓋“春美”“春麗”“胭脂脆桃”等十多個(gè)品種,帶動(dòng)果農(nóng)1800多戶,預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1.6億元。目前,各地桃子已陸續(xù)上市。(邱雨嫕 彭彬 綿報(bào)融媒記者 劉曉東)
編輯:譚鵬