山區(qū)的蒿蔥子
发稿时间：
2023-04-09 08:59
来源：
綿陽日報
□宋恕(綿陽)
我的家鄉(xiāng)平武，山清水秀，空氣清新，得天獨(dú)厚的氣候條件和自然環(huán)境，不但孕育了許多名貴藥材，還盛產(chǎn)各種野菜。
當(dāng)季風(fēng)帶著暖意拉開了春的序幕，淅淅瀝瀝的蒙蒙細(xì)雨接連下上幾場，各種野菜一茬接一茬地渲染著春天的姹紫嫣紅，也沖擊著人們的味覺和飯桌，有一種叫蒿蔥子的野菜，在我的記憶里歷久彌新，經(jīng)常記起。幾番春雨過后，蒿蔥子開始蓬勃起來，在樹林里，石縫中，倔強(qiáng)地生長著，高昂著頭，頂著一株白色的小花，奮力生長……
蒿蔥子散發(fā)出的氣味讓飛鳥蟲獸避之不及，很少受動物侵犯，無論是荒山野嶺，還是田間院落，它都亭亭玉立，完整無損。雨后，家鄉(xiāng)的人們趁著濕潤上山，用工具把蒿蔥子周圍的土刨開，看到雪白的莖，再用手輕輕一提，亮晶晶的蒜瓣就出來了，下面還拖著幾條細(xì)長的根須。白綠相間的蒜葉，晶瑩透徹的蒜瓣，還有略顯褐色的根須。
可以把蒿蔥子洗凈剁碎，和寂寞的辣椒拌在一起，飯桌上頓時生機(jī)勃勃起來。春天的氣息，熱烈的勁辣，讓人血脈賁張，細(xì)細(xì)的蒿蔥子能吃出豐收季節(jié)的恣意和暢快。家庭主婦們會在做面條時用它替代酸菜撒在鍋里，再加上幾滴香油，那青色的碎末和油珠漂浮在面湯里，和雨后狹窄蒜葉上細(xì)微的露珠一樣，碗里有太陽跳舞的影子，溫暖、澎湃、充滿了希望。啜一口面湯，蒿蔥子濃郁的氣味中夾帶著濃郁的山野的辛辣的香味……
天氣晴朗，暖陽高照，我想山坡上新出的蒿蔥子一定比去年還多。那溫馨，那香味，一直留在我的記憶深處，伴我此生。
編輯：譚鵬
