紅燒肥腸、干煸肥腸、涼拌肥腸……江油肥腸不僅代表了江油特色，也承載著詩(shī)城江油的美食文化品牌。近日，江油市首屆肥腸美食節(jié)活動(dòng)在江油圣名國(guó)際購(gòu)物廣場(chǎng)舉行，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)肥腸飄香，熱鬧非凡。
在當(dāng)天的美食節(jié)活動(dòng)中，最吸引人的是“江油肥腸名店”菜品比拼活動(dòng)。比拼現(xiàn)場(chǎng)，16家肥腸名店的30余名大廚們齊聚一堂，紛紛拿出獨(dú)家絕活，煎炒烹炸，各顯身手。
青蓮楊肥腸店負(fù)責(zé)人楊昌志從事餐飲業(yè)29年，他當(dāng)天特意制作了“粉蒸肥腸”這道美食，“這次參加肥腸節(jié)比拼，一是讓我們學(xué)習(xí)交流更多肥腸烹飪技術(shù)，二是打響我們的品牌，提升我們的知名度。”
江油老火車(chē)站的“川羅肥腸”香辣開(kāi)胃，東大街的“小小吃肥腸”入味三分，馬路灣的建民肥腸、青蓮的香菇肥腸也各有擁躉……一道道美味的菜肴香味撲鼻，現(xiàn)場(chǎng)觀眾和評(píng)委們連連稱(chēng)贊。
據(jù)悉，江油肥腸在2022年入選了天府名菜，2022年銷(xiāo)售額達(dá)到20億元。通過(guò)舉辦肥腸美食節(jié)，江油的特色美食將繼續(xù)擴(kuò)大“朋友圈”，走出四川走向全國(guó)。
“下一步，我們將不斷加大宣傳力度，拓展線上、線下消費(fèi)渠道，激發(fā)消費(fèi)活力，提升江油肥腸知名度，讓我們綿陽(yáng)的特色美食走得更遠(yuǎn)!”江油市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
通過(guò)專(zhuān)家評(píng)審和大眾評(píng)委的投票，活動(dòng)評(píng)出十大“江油肥腸名店”及“江油肥腸名店”潛力單位。
(張俊華 羅蓉 綿報(bào)融媒記者 趙燁 文/圖)
