梓潼已有95家“小攤販”搬進(jìn)美食街
綿陽新聞網(wǎng)訊 “沒想到我這個(gè)小攤攤能搬進(jìn)縣城繁華的美食街，生意比以前更好了!”曾經(jīng)的流動(dòng)攤位終于在興發(fā)美食街安了“家”，攤主何玉剛開心不已。目前，梓潼縣正以我市創(chuàng)建國家食品安全示范城市為契機(jī)，大力實(shí)施食品監(jiān)管“細(xì)胞工程”，將“小作坊”“小攤販”治理作為食品安全工作的重要抓手，通過提升“小作坊”“小攤販”食品安全水平，筑牢食品安全基層基礎(chǔ)。
據(jù)介紹，梓潼現(xiàn)有食品生產(chǎn)加工“小作坊”73家，餐飲“小攤販”100余家。其中，“小作坊”普遍存在規(guī)模小、從業(yè)人員食品安全意識(shí)淡薄、生產(chǎn)設(shè)備老化殘舊、管理水平低等問題，一直是食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)和難點(diǎn)。餐飲“小攤販”經(jīng)營條件相對(duì)簡陋、經(jīng)營人員流動(dòng)性高、衛(wèi)生狀況難管理、經(jīng)營地點(diǎn)和時(shí)間不固定，加上露天燒烤、大排檔帶來交通擁堵、食品安全、大氣污染等各類問題，一直是社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)和焦點(diǎn)。
對(duì)此，梓潼市場監(jiān)管部門按照“提升一批、規(guī)范一批、淘汰一批”的思路，對(duì)城區(qū)及周邊食品“小作坊”進(jìn)行全面摸排，動(dòng)員經(jīng)營者主動(dòng)參與治理提升，積極推動(dòng)“小作坊”轉(zhuǎn)型升級(jí)。其中規(guī)范提升空間大、有意愿入駐健康食品產(chǎn)業(yè)園的，通過聯(lián)動(dòng)協(xié)調(diào)，為其爭取園區(qū)新建的標(biāo)準(zhǔn)化廠房，并開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，增強(qiáng)經(jīng)營者食品安全意識(shí)，規(guī)范操作環(huán)節(jié)，提升產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)，該縣建立兩條“美食街”，“小攤販”改流動(dòng)經(jīng)營為相對(duì)固定經(jīng)營，改分散經(jīng)營為相對(duì)集中經(jīng)營，市場監(jiān)管工作人員上門服務(wù)，統(tǒng)一組織辦理攤販證、健康證等證件，統(tǒng)一開展食品安全培訓(xùn)，不斷提升從業(yè)人員食品安全意識(shí)。截至目前，已有95家“小攤販”搬進(jìn)美食街。
為推動(dòng)食品安全水平總體提升，梓潼全面實(shí)施“小作坊”食品目錄管理制度，利用“小作坊”備案系統(tǒng)摸底建檔和動(dòng)態(tài)管理，對(duì)經(jīng)營者開展宣傳教育，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。目前，已為首批入駐健康食品產(chǎn)業(yè)園的“小作坊”設(shè)計(jì)好廠房施工圖，相關(guān)入駐工作正在有序開展。通過落實(shí)攤販管理責(zé)任人、街區(qū)管理責(zé)任人，完成了隨機(jī)抽取的23家食品攤販?zhǔn)称钒踩|(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測，進(jìn)駐兩條“美食街”的攤販全部證照齊全，進(jìn)一步保障了市民、游客“舌尖上的安全”。(孫銘浠 綿報(bào)融媒記者 任明勇 文/圖)
編輯：譚鵬
