春節(jié)臨近，年夜飯預(yù)訂迎來“高峰”。近日，記者走訪綿陽餐飲市場發(fā)現(xiàn)，2023年春節(jié)年夜飯消費(fèi)呈現(xiàn)出堂食預(yù)訂火熱的景象，大部分酒店、餐館除夕年夜飯銷售緊俏，有的已訂滿。
市民：年夜飯就是要團(tuán)圓和開心
每年的年夜飯，家家戶戶都會擺上寓意吉祥的菜品：雞(寓意有計(jì))、魚(寓意年年有余)、湯圓(寓意團(tuán)團(tuán)圓圓)、蓮藕(寓意聰明)等，這是對美好生活的期許。
不少綿陽市民早就開始準(zhǔn)備年夜飯了。“家中的長輩對準(zhǔn)備年夜飯、買年貨興趣高昂，家里提前就腌好了香腸、臘肉、鹽排骨。”鹽排骨是她家年夜飯必不可少的一道菜，“我爸爸很喜歡吃鹽排骨，感覺有了這道菜年夜飯才完整，這已經(jīng)成為我們家的一個(gè)習(xí)慣了。”家住游仙區(qū)的方女士說。
也有不少市民選擇到餐廳吃年夜飯。“年夜飯的目的就是讓一家人團(tuán)團(tuán)圓圓、開開心心聚在一起。但家中長輩年歲已高，我們年輕一輩又忙不過來，所以就選擇在酒店吃。”在高新區(qū)上班的張生表示，酒店吃年夜飯優(yōu)點(diǎn)是菜品豐富，家里人都支持這個(gè)選擇。
據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，不少人提前半個(gè)月便在美團(tuán)、大眾點(diǎn)評上預(yù)訂除夕桌位或包間，美團(tuán)“餐廳訂座”數(shù)據(jù)顯示，全國預(yù)訂除夕夜餐廳桌位的訂單量日均環(huán)比增長80%以上。
市場：一座難求,年夜飯預(yù)訂火熱
綿陽年夜飯市場行情怎么樣?對此，記者采訪了綿陽市餐飲飯店業(yè)協(xié)會會長黎元松，他介紹，隨著餐飲逐漸復(fù)蘇，大家的消費(fèi)需求越來越旺盛，就目前來看，今年整個(gè)年夜飯行情比較好，從上周五開始各個(gè)餐飲飯店的生意都比較火爆。目前，因?yàn)榻衲暝┡c春節(jié)相隔時(shí)間較短，訂單爆發(fā)更為集中，所以綿陽餐飲飯店業(yè)年夜飯預(yù)訂情況非常好。
“現(xiàn)在除夕年夜飯的包間已經(jīng)訂完了，除夕中午也沒有包間了。”18日，綿陽紫金灣酒樓總經(jīng)理羅鳳梅告訴記者，“根據(jù)顧客的需求，我們特別推出了老少皆宜的新年套餐，在現(xiàn)場也會主動詢問每個(gè)人的口味，盡可能讓每個(gè)人都能吃到自己喜歡的年夜飯。”她表示，為了感謝每位顧客的支持，酒樓還專門為當(dāng)天到店的每桌客人都贈送迎新春大禮包。
綿陽曉秧鍋鮮貨火鍋運(yùn)營總監(jiān)吳建榮向記者表示，今年除夕年夜飯預(yù)訂特別火爆：“除夕當(dāng)天的包間和很早就訂完了，考慮到顧客的就餐需求，我們的散桌只對外預(yù)定80%的座位，剩下的20%我們會安排給現(xiàn)場就餐的顧客。”
除夕未至，綿陽東津酒店的員工們已經(jīng)開始忙碌起來。“最近幾天很忙，中午、晚上包間爆滿。”酒店彭經(jīng)理稱，“今年除夕，年夜飯從6日左右就開始預(yù)定了，到目前為止包間已經(jīng)訂滿了。除夕晚上大廳還有散桌，需要早點(diǎn)過來。”
(綿報(bào)融媒記者 唐舒琪/文 圖片由受訪者提供)
編輯：郭成 校對：譚鵬 審核：劉益
