在今天這個追求“速度”和“效率”的時代，很多朋友留給自己吃飯的時間越來越少。大家都以為這樣是在節(jié)省時間，但殊不知，這樣節(jié)省的只是你的健康!
吃飯?zhí)?，血糖受?/p>
中國有句老話“吃飯要細嚼慢咽”，現(xiàn)代科學也十分認可這一點。
01
飯吃太快——易胖
如果進食過快，大腦還來不及反饋，進食過程就結束了，這時人們往往早已攝入了過多的食物，造成能量過剩，最終導致肥胖。
發(fā)表在《英國醫(yī)學期刊》的一項研究顯示，與經(jīng)常“狼吞虎咽”的人相比，“細嚼慢咽”的人肥胖的概率要低42%。
02
飯吃太快——血糖高
人的血糖值大概從開始吃飯15分鐘后顯著上升，30分鐘達到巔峰，此時大腦會反饋“已飽”信號。
然而，吃得太快，大腦信號來不及反饋就已經(jīng)吃多了，這會加重胰腺負擔，增加糖尿病風險。
此前，日本的一項研究就發(fā)現(xiàn)，快速進食是糖尿病的一個獨立的誘發(fā)因素。
03
飯吃太快——血脂高
意大利的一項研究發(fā)現(xiàn)，對于肥胖的中年人來說，吃飯速度快，尤其午餐和晚餐吃得過快，會顯著增加血脂水平。
而早餐和午餐吃飯速度快的人，出現(xiàn)高血壓的風險較高。
細嚼慢咽，人更年輕
慢慢地咽，這不僅是一種進食的方式，更是一種進食的藝術，這6個好處，每一個都要知道。
01
保護腸胃
多次咀嚼能把食物磨碎，能減輕胃的工作壓力;而咀嚼時食物與唾液的充分接觸，也有助于消化。
02
減少皺紋
細嚼促進了面部的肌肉活動，局部地區(qū)血液循環(huán)質量提高，肌膚代謝運動活躍，自然面色紅潤、皺紋變少。
03
穩(wěn)定血糖
充分咀嚼還能刺激胰島素的分泌，調節(jié)體內糖的代謝，降低血糖數(shù)值，預防并有助于糖尿病的治療。
04
健腦益智
咀嚼能鍛煉臉部肌肉，激活大腦。美國醫(yī)學專家的一項研究統(tǒng)計表明，咀嚼少的兒童智商普遍低于以耐咀嚼食物為主的兒童。
05
保護牙齒
咀嚼次數(shù)少，會導致下顎退化，從而使牙床變得脆弱。細嚼慢咽可以鍛煉下顎力量，促進牙齦血液循環(huán)，保護牙齒健康。
06
緩解焦慮
吃飯時細嚼慢咽，可以讓人在忙碌了一天后安靜下來，靜靜地享受一頓飯，能讓人收獲心境的平和。
怎樣才算細嚼慢咽呢?
每一口食物盡量多嚼幾下，直到它變成一種自然的習慣而非強迫的行為。
在時間上，盡量給自己每次早餐20分鐘以上、每次午餐30分鐘以上、每次晚餐40分鐘以上的時間，讓自己有充分的時間慢慢咀嚼。
編輯：郭成
