夏天，陽氣外浮，脾胃容易處于虛寒的狀態(tài)，我們需要生姜來溫暖脾胃。
夏天，空調(diào)吹太多，身體容易潛伏著寒氣，我們需要生姜把寒邪趕走。
夏天，吃清熱解暑的食材，容易太寒涼，易傷脾胃，我們需要生姜來平衡。
生姜，具有辛溫發(fā)散的力量，不僅能夠發(fā)散皮膚肌肉的邪氣，包含寒邪、風邪、水氣和濕邪，還能宣通皮膚肌肉的營衛(wèi)氣血，幾乎所有中國人都知道，著涼了，被雨淋了，要喝一杯生姜紅糖水來祛寒。
夏天里，對于虛寒體質(zhì)人而言，最著名的茶飲，就是早上起來熬煮一杯姜棗茶，可以養(yǎng)陽氣，溫中散寒。
生姜辛散，因為有大棗的甘守，護津液，發(fā)散不至太過;大棗因為有生姜，不至于過守偏滯，生姜與大棗組合起來可以養(yǎng)脾胃，養(yǎng)陽氣，幫助把體內(nèi)寒濕排出。
夏天，對于體質(zhì)偏寒又喜歡喝牛奶的人，可以將生姜與牛奶搭配，做成經(jīng)典的小點——姜撞奶，挺好做的，大家可以網(wǎng)絡(luò)搜索下。
牛奶偏寒，可以養(yǎng)陰生津，偏滋膩，與辛溫祛寒的生姜搭配，就可以弱化牛奶的缺點，體質(zhì)偏寒的人，一般也可以適量吃一點。
夏天，我們煮冬瓜湯、絲瓜湯、豆腐湯、海鮮湯一類的，一定要多加點生姜下去，這樣清熱解暑的時候，能夠照顧到脾胃，平衡海鮮的陰性。
如果我們在夏日里水果吃多了，胃感覺有點涼，可以適當喝一點生姜水，生姜的辛溫，可以把水果的酸寒性化解一些。
許多人說，夜不食姜，這到底是什么意思呢?
這是因為人體的陽氣，到了夜間就處于安靜、收斂的狀態(tài);到了早晨，人體的陽氣才是活動、發(fā)散的，這是人體之氣的基本規(guī)律。
到了早上，適當吃一些辛溫的食物，就有助于人體陽氣升發(fā)，生姜就是一種選擇。到了夜晚，人體的陽氣開始內(nèi)收、內(nèi)斂，安靜下來，人要進入睡眠狀態(tài)。
這個時候吃生姜，其辛溫發(fā)散的力量，容易影響陽氣的收藏，不利于睡眠，所以晚上不建議吃生姜，不喝姜棗茶一類。
但是，晚餐生姜作為菜肴的配角，是可以出現(xiàn)，來平衡菜肴的寒熱。
如果我們晚上正好著涼了，此時生姜作為藥材，來幫助人體祛寒，也是可以吃的。
干姜
與生姜有血緣關(guān)系的干姜，也是非常好的中藥，不過它不是曬干的生姜，我們要用干姜需要到中藥房里購買。
干姜跟生姜比起來，簡單來說，干姜的發(fā)散、解表的能力比較弱，但是驅(qū)趕中焦脾胃寒邪的能力比生姜強，可以溫脾陽，它性熱，生姜是性溫，所以是兩個等級，簡單來說，它更熱烈，偏性更大。
對于體寒的人而言，在空調(diào)房里辦公泡茶，可以用煮開的干姜水來泡紅茶，可以溫中散寒，升清降濁。
生姜的禁忌
生姜也有禁忌，陰虛體質(zhì)的人，內(nèi)熱重的人要少吃姜，大便干燥時，也要少吃姜。即便是體寒的人，也不是生姜吃越多越好，吃太多容易耗氣傷陰，根據(jù)自己體質(zhì)，適量就好。
多少是適量?
我們?nèi)粘Ｒ嗳ジ兄覀兊纳眢w，才知道答案，因為每個人體質(zhì)是不同的，總之，就是帶著覺察去吃、去喝。
編輯：郭成
