強冷空氣來襲，你是不是也打算趁著周末吃火鍋取暖?
吃火鍋的時候，很多人為了食物“鮮嫩”，簡單涮個3、5秒就馬上開吃，但其實這樣的吃法可能會在身體里面“養(yǎng)蟲”!
廣東疾控提醒，不潔的肉類、海鮮或水產(chǎn)品可能會導致病從口入——布魯氏菌、諾如病毒、副溶血性弧菌、絳蟲、姜片蟲、廣州管圓線蟲……進食感染后，人體會出現(xiàn)各種不適癥狀，稍不注意，還會導致更嚴重的后果!一起來看看。
布魯氏菌病
發(fā)熱、多汗、全身乏力、疼痛、多器官損傷。
若未及時診斷治療，容易轉(zhuǎn)成慢性且難以治愈，還會引發(fā)脊柱炎、關(guān)節(jié)炎等并發(fā)癥，嚴重者甚至會喪失勞動能力。
副溶血性弧菌感染
嘔吐、腹瀉不止。嚴重者可脫水休克。
諾如病毒感染
惡心、嘔吐、腹瀉、發(fā)熱。嚴重者可脫水休克。
寄生蟲病
腹痛腹瀉、消化功能紊亂。
不同的寄生蟲可以導致不同器官損傷，舉個例子，感染囊蟲病可導致顱內(nèi)壓增高、甚至產(chǎn)生精神障礙……
廣東疾控介紹，想健康享受火鍋還是很簡單的：100℃加熱約1分鐘，就能把這些病毒、細菌、寄生蟲有效殺滅，其實也就是要煮熟煮透。具體可以這樣判斷：
●肉片越薄越好，放入火鍋后煮到完全變色。
●魚蝦貝類帶殼的煮5分鐘，去殼的煮3分鐘。
最后，牢記“三要三不要”就能安心享受健康美味啦!
三要
要選新鮮：食材要選新鮮的，冷凍食品必須在保質(zhì)期內(nèi)食用。
要用公筷：公筷使用要生熟分開，避免出現(xiàn)交叉感染。
要葷素搭：合理搭配食物，葷蔬比例最好能控制在1:2-1:3。
三不要
不要喝湯：火鍋湯底嘌呤含量高，多喝易引起尿酸增高，繼而誘發(fā)痛風。
不要冷熱同吃：吃完火鍋后胃腸道系統(tǒng)會擴張，如果馬上喝大量冷飲刺激腸胃，會導致胃液分泌改變，容易引起消化不良、胃部不適等問題。
不要吃太燙的食物：火鍋溫度可高達120℃，人體口腔、胃腸道黏膜一般只耐受50℃-60℃，進食過熱的食物容易損傷黏膜，引起潰瘍、腸胃炎等問題，建議煮熟的食物晾一晾再吃。
編輯：郭成
