劉微
“六出飛花入戶時，坐看青竹變瓊枝”，今日，我們迎來二十四節(jié)氣中第二十一個節(jié)氣，也是冬季第三個節(jié)氣——大雪，標(biāo)志著仲冬時節(jié)正式開始。此時節(jié)，冬意濃，寒氣盛，水面結(jié)冰，北風(fēng)卷地，人們期待著能夠看見雪花漫天、銀裝素裹的冬日美景。
至此雪盛 烹雪煮茶
據(jù)《月令七十二候集解》記載，“大雪，十一月節(jié)。大者，盛也。至此而雪盛也。”此時節(jié)，氣溫降低，寒冷加劇，下雪的可能性相比小雪時節(jié)更大，降雪范圍往往更廣，雪量也會更大。
以五天為一候，古人將大雪分為三候：“一候鹖鴠不鳴；二候虎始交；三候荔挺出。”隨著冬日寒風(fēng)愈發(fā)凜冽，寒號鳥不再鳴叫。作為陰氣最盛的一個時期，所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，老虎往往在這時出現(xiàn)求偶行為。一種名叫荔挺的蘭草，也會因為感受到陽氣的萌動而抽出新芽，長出地面。
面對獨特的冬日景色，文人墨客往往詩興大發(fā)，寫下不少賞雪聽雪的佳作。唐代詩人白居易在《夜雪》中寫道，“夜深知雪重，時聞?wù)壑衤?rdquo;，用折竹的聲音側(cè)面烘托出雪的厚重；北宋文學(xué)家歐陽修在《蝶戀花·臘雪初銷梅蕊綻》中寫下的“梅雪相和，喜鵲穿花轉(zhuǎn)”，則在動靜之間展現(xiàn)了梅雪相依的美麗冬景。
“一瓶雪水煎茶熟，清氣真能壓武夫”，除了欣賞雪景，烹雪煮茶也是歷代文人鐘愛的一大雅事。無論是唐代詩人陸龜蒙在《奉和襲美茶具十詠·煮茶》中寫下的“閑來松間坐，看煮松上雪”，還是南宋詩人陸游在《雪后煎茶》中提到的“雪液清甘漲井泉，自攜茶灶就烹煎”，都能從溫柔的筆觸中感受到冬日的閑情雅致。若到夜晚，則伴著“綠蟻新醅酒,紅泥小火爐”，圍爐夜話，詢問身邊好友一句，“晚來天欲雪，能飲一杯無”?
滑冰嬉戲 溫和進補
“小雪封地，大雪封河”，在大雪時節(jié)，尤其是我國北方大部分地區(qū)，氣溫會降至零攝氏度以下，很多湖泊、河流將陸續(xù)封凍，或處于流凌狀態(tài)。在西北、東北、長江流域等，則會先后出現(xiàn)霧凇。人們在欣賞封河之景、玉樹瓊花的同時，還可以進行滑冰、滑雪、坐冰車、堆雪人、看冰雕等娛樂活動，享受冬日冰上嬉戲的獨有快樂。
“冬天進補，開春打虎”“三九補一冬，來年無病痛”……在飲食習(xí)慣上，此時正是進補的好時候。人們往往愛在這時候吃上一頓熱氣騰騰的火鍋，以驅(qū)趕寒意。在魯北民間，則有著“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，指的是天氣冷了不想串門，在家喝著暖乎乎的紅薯粥。紅薯中大量的膳食纖維能夠有效刺激腸道蠕動，有著補虛乏、健脾胃的作用。
俗話說，“小雪腌菜，大雪腌肉。”大雪節(jié)氣的到來也告訴大家，腌制咸肉的時候到了。常見的腌制做法往往是將大鹽加八角、花椒、桂皮、白糖等入鍋炒熟，再往雞鴨魚等肉類身上揉搓，放至陰涼處晾干或熏干，以迎新年。
仲冬至，天氣寒，大家要隨時添加衣物，注意防寒保暖，可睡前熱水浴足，抵住流感侵?jǐn)_，從而能量滿滿地快樂過冬。
