◎劉才學(xué)(江油)
暑假的一天早上，天還沒(méi)大亮，我與母親每人背一夾背麥子，母親背的大夾背，裝得多，有80多斤，我背的是小夾背，裝得少，30多斤，向陽(yáng)亭壩的涪江邊有水磨的地方去磨灰面。
擔(dān)心路上絆跤，萬(wàn)一麥子倒在地上不好攬起來(lái)，就把麥子裝進(jìn)洗干凈的化肥口袋，把口子扎緊，裝進(jìn)夾背。頭天下過(guò)雨，路上泥濘難走，路又稀，沒(méi)法穿鞋，把鞋放在夾背里，打光腳走。地勢(shì)高又向陽(yáng)的路段，經(jīng)太陽(yáng)曬過(guò)后路面稍干，有走過(guò)的人留下的腳印，照著腳印走不溜也不扎腳。地勢(shì)低又背陽(yáng)的路段，太陽(yáng)曬不到就沒(méi)腳印，全是稀泥漿，腳踩下去又溜又滑又粘腳又扎腳板。十多里路，走了兩個(gè)多小時(shí)才到水磨房。
進(jìn)了磨房，前面已排了幾只籮筐、幾個(gè)夾背了，我們得等前面的磨了才磨得成。我是第一次見(jiàn)水磨，感到既稀奇又好奇。只見(jiàn)石磨上面又大又圓又重的磨扇被粗篾繩吊起來(lái)，固定住，不能轉(zhuǎn)動(dòng)，而下面的磨扇，沒(méi)人推卻在自行快速旋轉(zhuǎn)。麥子從上磨扇中間圓孔流下，面粉從兩扇磨扇之間縫隙流出。平時(shí)見(jiàn)的手磨、腰磨都是上面轉(zhuǎn)，下面不轉(zhuǎn)，水磨又沒(méi)人推，而是自行轉(zhuǎn)動(dòng)，不知是怎么回事，百思不得其解。
等別人磨面的時(shí)候，就去磨房外轉(zhuǎn)耍。磨房是建在水渠之上的，橫梁是兩根約兩尺見(jiàn)方、長(zhǎng)約4米的青石石條，架在兩邊也是青石砌成的石墻上，上面鋪上石板和木板，安裝上石磨及轉(zhuǎn)盤(pán)構(gòu)件，就形成了磨房。水桶粗的一股大水，沖在磨房下面直徑約兩米的木質(zhì)轉(zhuǎn)盤(pán)上，將轉(zhuǎn)盤(pán)沖得快速旋轉(zhuǎn)。轉(zhuǎn)盤(pán)中心是根木質(zhì)圓柱，直徑約40厘米，圓柱直通磨房上面與磨房上的石磨下扇固定在一起，帶動(dòng)石磨下扇飛快旋轉(zhuǎn)，與上扇摩擦，把麥子磨碎成粉。原來(lái)水磨就是用水流落差的沖擊力做動(dòng)力，帶動(dòng)石磨轉(zhuǎn)動(dòng)來(lái)磨面的。
在水磨房上游200米處，建有一座水碾房，比水磨房稍大稍寬些。外面看與磨房差不多，只是帶動(dòng)水碾的轉(zhuǎn)盤(pán)要比水磨的大許多。進(jìn)到碾房里，見(jiàn)一個(gè)直徑約3米、深約40厘米的圓形石碾槽，中心有一根圓柱，圓柱上連接著架桿，架桿50厘米見(jiàn)方，長(zhǎng)約1.5米，另一頭與碾槽里的石磙連接，水力帶動(dòng)圓柱，圓柱帶動(dòng)架桿，架桿帶動(dòng)石磙旋轉(zhuǎn)，石磙旋轉(zhuǎn)就把稻谷殼磨掉，就碾成大米了。我家當(dāng)?shù)赜信Ｄ?，碾米就不需跑這么遠(yuǎn)了。推玉米面、麥子面用腰磨，速度慢、時(shí)間長(zhǎng)。推磨時(shí)，將磨棒置于前腰，用力向前，圍著磨盤(pán)不停地轉(zhuǎn)圈。10斤麥子要推六七個(gè)小時(shí)，轉(zhuǎn)幾萬(wàn)圈，相當(dāng)于走五六十里的路程。有時(shí)晚上推磨推得打瞌睡，眼睛閉著的，但還在用力推著磨盤(pán)轉(zhuǎn)。
我家住在丘陵地區(qū)，處在地勢(shì)又高的分水嶺上，沒(méi)有河流。下雨的時(shí)候，東面的雨水流向東，經(jīng)雙河口、小溪壩流入潼江。西面的水向西，經(jīng)老林溝、洞溝、勞坪壩流入涪江。
沒(méi)有河流，就沒(méi)有水，就沒(méi)法建水磨水碾。打米用牛碾，磨玉米面、麥子面少的就用腰磨，多了就到十多里外的涪江邊，那里才有水磨房。
涪江流域沿岸有很多水磨、水碾房。如在武都的公子坪、水竹居、埂臺(tái)山、九彎河、石龍嘴、竇平壩等地都有。上世紀(jì)七十年代末八十年代初，有了柴油機(jī)、電力作動(dòng)力的磨面機(jī)、打米機(jī)，水磨水碾就逐步消失了。
編輯：譚鵬
